Mittwoch, 20. Juni 2012

Parmesan mal anders!!!

Parmesan mit 1 Knoblauchzehe und Basilikumblätter 30sek auf Stufe 8-10!!!

Lecker zu Pasta oder auch in den Salat!!

Dienstag, 5. Juni 2012

Dessert

Oreo Dessert


10 Person/Personen
leicht
preiswert Accessoires









Zutaten

50 Gramm Zucker
2 Päckchen Oreo Kekese (Rewe, Tegut)
500 Gramm Quark
2 Päckchen Dr. Oetker Paradiescreme Vanille
600 Gramm Sahne


Zubereitung
1.
Oreo Kekse in den geben und 15-20 sec./ Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
2. Zucker in der geben und 10 sec./ Stufe 10 pulverisieren.
3. Quark hinzugeben und 5 sec./ Stufe3-4 verrühren und umfüllen. säubern.
4. Paradiescreme nach Anleitung zuberietn und umfüllen. säubern.
5. Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den geben und mit Stufe 3 steif schlagen.
6. Paradiescreme und Quark hinzugeben und 8 sec./ Stufe 3-4 vermischen
7. Die Masse abwechselnd in eine Glasschüssel schichten. Die letzte Schicht mit Oreo-Kekse.

Tipp
Zur Deko können Zuckerblumen oder Gänseblümchen verwendet werden. Gerade bei Gänseblümchen sieht das Dessert wie echte Blumenerde aus

Sonntag, 27. Mai 2012

Gute- Laune-Torte

Zutaten
Teig:
3 Eier
150 g Zucker
1 P Vanillinzucker oder 1 EL selbstgemachten Vanillezucker
3 gestrichene Teelöffel Backpulver
125 g Speiseöl
200 g Weizenmehl
10 g Kakao
20 g Milch
Belag:
6 Blatt Gelatine weiß
200 g Sahne
300 g Naturjoghurt
200 g Crème fraîche
40 g Zucker
500 g Erdbeeren
1 Dose Mandarine (Abtropfgewicht 175 g)
2 EL Mandarinensaft (Dose)
Deko:
Zebraröllchen


Zubereitung
1.
Backofen vorheizen: Heißluft ca. 160 Grad/ Ober-/Unterhitze ca. 180 Grad
Teig: 3 Eier, 150 g Zucker und den Vanillezucker mit Rühraufsatz/3 Min./Stufe 3 rühren,125 ml Öl hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Rühraufsatz entfernen. Mehl und Backpulver hinzufügen, 10 Sek./Stufe 4 (evtl.Spatel). Die Hälfte des Teiges in eine Schlüssel füllen, zum restlichen Teig in dem Mixtopf den Kakao und die Milch hinzufügen, bei Stufe 4/ca.10 Sek. verrühren (evtl. Spatel benutzen). Abwechselnd weißen und schwarzen Teig esslöffelweise in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben ( in die Mitte der Springform, immer übereinander, der Teig "verläuft" dann bis zum Rand, nicht verstreichen, sonst gelingt das Zebramuster nicht).
Den Boden ca. 30 bis 35 Min. backen (Stäbchenprobe). Abkühlen lassen. Waagerecht durchschneiden, den unteren Boden auf eine Tortenplatte geben, den Tortenring darumstellen.
Den oberen Boden in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden.
Belag: Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Erdbeeren putzen, große Früchte halbieren oder vierteln, kleine Früchte für Deko beiseite stellen. Mandarinen abtropfen lassen, 2 El Saft auffangen. Gut gekühlte Sahne mit Rühraufsatz/ca. 1 Min./Stufe 3 steif schlagen (Sichtkontakt), umfüllen, dann Joghurt, Creme fraiche und den Zucker 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Die Gelatine ausdrücken nach Packungsanweisung in einer kleinen Schlüssel auflösen, in die warme Gelatine den Mandarinensaft einrühren, dann etwas von der Joghurtmasse darunterrühren, dann erst in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 unterrühren. Geschlagene Sahne mit Spatel unterziehen.
Gut ein Drittel der Erdbeeren, Mandarinen und Zebrawürfel auf den unteren Tortenboden geben, ein Drittel Joghurtcreme einfüllen, wieder Früchte und Würfel sowie Joghurtmasse einfüllen, dann nach der letzten Joghurtschicht die ganzen Erdbeeren und einige Mandarinenspalten sowie die letzten Kuchenwürfel verteilen.
Torte für ca. drei Stunden kühlen, Tortenring entfernen, Torte mit Zebraröllchen oder Schokospäne dekorieren.
Gutes Gelingen!

Tipp:
Wenn ich die Torte am Tag zuvor zubereite, aprikotiere ich die Früchte, damit sie am nächsten Tag noch so schön glänzen (Aprikosenkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und mit einem Pinsel die Früchte bestreichen).
Die Torte ist aus einem Dr. O-Backbuch, da allerdings mit 300 Erdbeeren und statt Joghurt/Creme fraiche mit griechischem Joghurt, wir mögen diese Variante lieber.
Gute-Laune-Torte hat mein Besuch sie genannt, weil sie so bunt auf dem Tisch an einem grauen Apriltag leuchtete.


Pesto

3 Knoblauchzehen 2sek/Stufe 4 zerkleinern.
1 Bund Petersilie, 150g Parmesan in Stücken, 50g Pinienkerne, 1Tl Salz und 2 Prisen Pfeffer zugeben und ca. 10Sek/ Stufe 8 zerkleinern!
200g Olivenöl langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer geben, bei Stufe 4 ohne den Messbecher abzunehmen!!!

Fertig!
Schmeckt Super Super lecker!! Man kann auch Kräuter der Saison verwenden!!!

Freitag, 25. Mai 2012

Zitronenzucker

250g Zucker in den mixtopf 15sek/Stufe 10 pulverisieren.
Die Schale einer unbehandelten Zitrone mit zum Puderzucker geben und noch mal 10sek/Stufe 10 zerkleinern!!! Fertig

Man kann auch die Zitrone ersetzen durch Orange oder einer Vanilleschote!!! Schade das man Ihn nicht riechen kann!!!