Zutaten
Kuchen:6 Eier
1 Prise Salz
250 g dunkle Schokolade
130 Butter
150 g Zucker
50 g Mehl
Schokoguss:100 g dunkle Schokolade
60 g Wasser
60 g Zucker
20 g Butter
1 Prise Salz
250 g dunkle Schokolade
130 Butter
150 g Zucker
50 g Mehl
Schokoguss:100 g dunkle Schokolade
60 g Wasser
60 g Zucker
20 g Butter
Rühraufsatz einsetzen, Eier trennen, Eiweiß und Salz in den
geben und 5 min/Stufe 3 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen, Eischnee in eine größere Schüssel umfüllenSchokolade in den
geben, 10 sek/Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schiebenButter zugeben und 4 min/Stufe 2 schmelzen
Zucker und Eigelb zugeben und 20 sek/Stufe 4 vermischen
mehl zugeben 10 sek/Stufe 4 vermischen, zu dem Eischne geben und vorischtig unterheben. Teig in eine gefettete Springform geben und 25-30 min backen.
Schokoguss:
Während der Kuchen backt, Schokolade in den
geben und 10 sek/Stufe 7 zerkleinern, Wasser und Zucker zugeben und 15 min/100°/Stufe 3 ohne Messbecher kochen. Butter zugeben und 30 sek/Stufe 4 vermischen. Guss auf den gebackenen Kuchen verteilen und noch warm servieren.
